Калькулятор подскажет, сколько мяса закупить на шашлык для компании. Задайте число участников и норму на человека — получите нужную массу в килограммах. Обратный расчёт покажет, на сколько человек хватит уже купленного мяса.
Классическая норма для шашлыка — около 400 граммов сырого мяса на взрослого человека. Если гарнира и закусок мало или компания «мясная», норму повышают до 500 граммов; для лёгкого ужина с большим количеством овощей хватает 300 граммов.
Мясо в маринаде и после обжарки теряет часть массы, поэтому закупку считают по сырому весу, а не по готовому.
Общую массу мяса получают умножением числа гостей на норму на человека; чтобы перевести граммы в килограммы, результат делят на 1000. Обратный расчёт делит купленную массу на норму и показывает, на сколько человек её хватит.
Пример 1. 8 человек по 400 г: 8 × 400 = 3 200 г, то есть 3,2 кг.
Пример 2. 4 человека по 500 г: 2 000 г, то есть 2 кг.
Пример 3. Куплено 3,2 кг при норме 400 г — хватит на 3,2 × 1000 ÷ 400 = 8 человек.
Мясо на компанию при норме 400 г
| Человек | Мясо, кг |
|---|---|
| 4 | 1,6 |
| 8 | 3,2 |
| 12 | 4,8 |
Ориентируйтесь на 300 граммов на человека. Если кроме шашлыка есть овощи, картофель и выпечка, этого достаточно.
Да, для детей порцию обычно берут вдвое меньше. Считайте детей за половину взрослой нормы.
Небольшой запас 5–10% полезен, если часть мяса может обгореть или гостей окажется больше. Излишек легко использовать на следующий день.
Закупку считают по сырому мясу: при жарке оно теряет влагу и уменьшается примерно на четверть.